[盛岡]怒吞一口蕎麥麵 盛岡東家本店

飲啤酒鬥快試唔少，食麵都要追求速度感，真係第一次。日本岩手縣盛岡市有「麵都」之稱，冷麵、炸醬麵和一口碗子蕎麥麵便是盛岡三大麵。當中尤其以一口蕎麥麵最出名，因為好食又好玩。

1907年開業至今、承傳至第五代的東家本店，外型古色古香。樓高兩層的木建築，一樓為定食用餐區，二樓便是專門給客人挑戰一口蕎麥麵的「戰場」。一上二樓，便會聽到碗仔撞碗仔的乒乒乓乓聲、員工的打氣聲和食麵的「雪雪」聲。

基本上一碗一口，不過每碗麵的份量多少有點出入。

源自婚禮宴客習慣

碗子蕎麥麵（ わんこそば）亦叫一口蕎麥麵，來源眾說紛紜，但最多當地人說的是來自宴客傳統。相傳昔日婚宴當中，主人擔憂賓客吃不飽，所以於宴席尾聲追加蕎麥麵。但因鍋少人多，所以用小碗招待每位席上客，然後邊煮邊添。後來，便演變成碗裝一口蕎麥麵。

東家本店一樓是吃定食的地方，氣氛悠閒。拾級而上後，便是狂吞蕎麥麵的戰場。

食法：

客人跪坐到蓆上，戴上圍裙後，便準備開始。托著一盤放滿幾十碗蕎麵的女侍應首先會問你是否可開始，只要你將面前的碗蓋掀開，便代表開始，侍應便會開始往碗內倒麵。只要你吃完一口，碗內一空，她便會再為你添麵。一旦開始，即使你叫停或停停，也不會停，除非你把碗蓋蓋上。但把碗蓋蓋上前，最好確定你已吃飽，蓋蓋後便不能再添吃。

配料很豐富，添加配料可以增加胃口，但是又會容易飽。加還是不加? 好矛盾啊!

我深呼吸一口氣後，便把碗蓋打開。侍應姐姐以0.1秒的速度便將麵倒入我的碗中，一啖放入口中，未咀嚼完，麵已添。姐姐一人用摩打手招呼四人，吃麵的速度難以跟上添麵的速度。想加海苔、肉碎或明太子等配料去吊味的話，速度更慢，站在身後姐姐大部分時間拿着麵等待空碗，好有壓力。姐姐一邊落麵一邊叫「干爸嗲」鼓勵！但我好想大叫「吔咩嗲」！

吃到第50碗，其實不知道自己是飽肚還是頂肚，但很清楚再這樣吃下去，也不會享受到蕎麥麵的真正味道。所以，多吃一碗後決定把碗蓋蓋上。旁邊有台灣人吞下105碗蕎麥麵(明顯他們是想吃到101碗便收手，但是在姐姐不斷添麵的緊張氣氛下，忘了計數)，侍應倒麵的手沒停過，枱上的小碗幾乎堆成一個城堡，很精彩！

要吃超過100碗才能有這個木牌，我只吃了51碗，利用橫手才取得這個木牌。

盛岡市每年11月都會舉辦比賽，目前的最高紀錄為559碗，由山梨縣的中嶋広文創下，佩服！當地人說東家的蕎麥麵較腍身，即使不加咀嚼吞食也不傷腸胃。當日的確沒有肚痛不適，但晚上自助餐看見麵食也轉頭走。

收銀處旁有紀念品，如匙扣、手巾，當然也有蕎麥麵，還想回味嗎？

盛岡人很愛貓，到處都有貓星人精品。

東家本店古色古香

東家本店

價錢：2,700日元(蕎麥麵放題及7 款配料，以牙籤代替小碗作點數用)；3,240日元(蕎麥麵放題及9款配料，吃完的小碗會放在枱上點數。)

地址：岩手縣盛岡市中ノ橋通一丁目8-3

電話：+81 19 622 2252

營業時間：11am-8pm（不定期休息）

交通： JR盛岡站前乘右回方向盛岡都心循環巴士，於盛岡巴士中心下車，步行2分鐘。

 網址：www.wankosoba-azumaya.co.jp